Инжир Далматский (Die Dalmatie)

Инжир Далматский – крупное, но невысокое растение, достигающее 6 метров в высоту и 4 метров в ширину. Его листья крупные, лопастные, глубоко зазубренные, с глянцевой поверхностью. Они темно-зеленого цвета. Плоды инжира крупные, грушевидной формы, с зеленовато-желтой кожицей и розовато-красной мякотью внутри. Относится к ранним сортам, период созревания первого урожая составляет порядка 80 дней. К началу осени для Далматского наступает второй период плодоношения, спустя 110-120 дней с момента цветения. Относительно морозостойкий, переносит минусовые температуры до 15 градусов, поэтому молодые саженцы укрывают на зиму целиком, а деревья старше трех лет - частично лишь ствол и основные ветви.
Далматский инжир обладает уникальным вкусом с балансом сладости и кислинки, что делает его идеальным для использования как в сладких, так и в пикантных блюдах.Помимо кулинарного применения, Далматский инжир также известен своей пользой для здоровья. Плоды являются хорошим источником клетчатки, калия и других необходимых питательных веществ, а также, как было доказано, обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.