Шалфей лекарственный - многолетний полукустарник высотой до 1 м. Растение имеет сильный ароматный запах. Корень мощный, деревянистый. Стебли ветвистые, внизу деревянистые, в первый год жизни четырехгранные, при основании с короткими, густооблиственными побегами. Листья продолговатые, накрест супротивные, черешковые, морщинистые, опушенные, особенно с нижней стороны, серовато-зеленые, при прекращении вегетации меняют цвет на серебристо-серый. Шалфей лекарственный быстро развивается и уже в первый год жизни представляет собой пышный красивый куст. Отвары и настои растения употребляют при язвах и гастритах, гинекологических проблемах, ангине, нарушениях в работе нервной системы. Полоскания помогают при кровоточащих деснах. Морозоустойчивость до - 29 градусов.