Растение Кизил (лат. Cornus)относится к роду семейства Кизиловые.В природных условиях кизил — многолетний листопадный кустарник или невысокое деревце, он широко распространен в гористой местности Кавказа и Крыма, многоствольный кустарник высотой 2—3м. Корневая система мочковатая, в основном на глубине 40 см. Ветви горизонтально распростёртые, с черноватой корой. Листья супротивные, простые, длиной 3,5—8 см, овальные, блестящие, ярко-зелёные, с тремя—пятью парами жилок. Цветет в апреле, выпуская зонтичные соцветия. Мелкие желтые цветки богаты нектаром, привлекающим насекомых. Растение считается хорошим медоносом. Время созревания урожая зависит от сорта и района выращивания. Это может быть как последняя декада августа, так и начало октября. На вкус ягоды сочные, с выраженной кислинкой и интересной терпкой ноткой в послевкусии. Замечено, что тронутые первыми заморозками, они становятся заметно слаще. Растение отличается не только относительно хорошей засухоустойчивостью, но и высокой морозостойкостью. Кизил способен выдерживать морозы до -35 градусов.