Роза морщинистая (Rosa rugosa Thunb.) — это листопадный кустарник высотой до 1,5–2 метров. Она имеет округлую крону, серые морщинистые старые ветви и светло-зелёные молодые побеги с густым опушением. На побегах много разных типов шипов: прямых, расширенных в основании и тонких игловидных. Листья сложные, состоят из 5–9 округлых или эллиптических листочков, сверху голые и морщинистые, снизу обильно опушённые. Осенью листья становятся ярко-жёлтыми и оранжевыми. Цветки карминово-розовые, очень ароматные, собраны в малоцветковые соцветия или расположены поодиночке. Цветение происходит с июня до поздней осени. Плоды мясистые, шаровидные или сплюснуто-шаровидные, ярко-красные или тёмно-оранжевые, созревают в сентябре-октябре.