Топинамбур (или земляная груша) — выносливое и крайне полезное растение, незаслуженно игнорируемое большинством овощеводов. Клубни топинамбура съедобны, а зелень можно пускать на корм скоту. Агротехника у этой культуры несложная — её может освоить даже самый неопытный огородник.Топинамбур довольно красиво цветёт — на верхушках распускаются ярко-жёлтые цветки. Но выращивают его всё-таки не ради них, а из-за клубней, растущих в земле — их можно жарить, варить, тушить или есть сырыми. Они обладают мощным целебным эффектом.